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Un beau mélange de saveurs

 

Ceviche de crevettes à la banane

INGRÉDIENTS

 

– Base pour 2 Personnes –

 

• 2 Bananes de Guadeloupe & Martinique
• 16 queues de crevettes roses décortiquées
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Quelques brins d’aneth
• 8 cl d’huile d’olive
• 16 tomates cerises
• 1/2 oignon rouge
• 1 coeur de sucrine
• 1 orange à jus
• 1 citron vert
• Sel, poivre et piment

PRÉPARATION

 

1. Épluchez et coupez les bananes en rondelles.

2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron vert.

3. Incorporez les bananes, les crevettes, les tomates cerise coupées en deux, le cœur de sucrine coupé en quatre, l’oignon et la coriandre.

4. Assaisonnez de sel et poivre.

5. Dressez ce mélange dans les assiettes et saupoudrez de brins d’aneth et de piment.