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Une action pédagogique au lycée Hôtelier de Gerardmer

Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France primeur a mené un projet pédagogique avec les différentes sections du Lycée JBS Chardin de Gérardmer. Au programme: mariage des saveurs et conseils, pour inventer, créer, réaliser une recette autour des fruits et légumes! un challenge relevé avec brio par les élèves, cuisiniers, patissiers, boulangers…orangettes de carottes confites enrobées au chocolat, betteraves confites et crème de citron, pâtisson et son confit de carotte au gingembre…

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