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Une expérience de Chef de cuisine à l’international : Paris,

New-York, Les Bermudes mais aussi de grandes maisons : Ledoyen,

le Plazza-Athénée, le Normandie à Deauville, Bernard Loiseau …

En 1996, Fréderic Jaunault donne une  nouvelle orientation  à sa brillante carrière: la cuisine et la sculpture autour des fruits et légumes ; il participe notamment à la mise en œuvre par le ministère de l’agriculture, d’un plan national autour du bien-manger, (5 fruits et légumes par jour).

En 2011, il réussit brillamment la première session de Meilleur Ouvrier de France primeur.

 
 
 
 
 
 
 
 

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Devenu incontournable dans le paysage des métiers de bouche et du secteur agro-alimentaire, Frédéric Jaunault vous fait partager sa passion:

30 années d’expérience culinaire, une expertise reconnue autour des fruits et des légumes. Concepteur designer, scénographe.

Une marque originale et artistique:

« Du jardin à l’assiette…, un slogan vitaminé pour mettre de la couleur à vos envies… ».

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

DISTINCTIONS

Mars 1992 : Membre de L’ACADEMIE NATIONALE de CUISINE

Janvier 1993 : Elu meilleur jeune chef de l’année, (PICARDY ****) REGION OUEST Coup de cœur du guide NUMERO UN

Janvier 1993 : Elu trophée Diamallon 1993 (hôtel le CHALET) PRIX de l’accueil et du savoir plaire Comité régional du tourisme du Nord Pas de Calais

Octobre 1994 : Médaille d’or de la société des cuisiniers de Paris

Février 1996 : Membre auditeur de l’ ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE

Janvier 1997 : Président du 1 club hôtelier 2 étoiles du Touquet (fondateur)  » Le Touquet paris plage  »

Décembre 1999 : Médaille d’honneur de la société INTERFEL (Fédération interprofessionnel des fruits et légumes)

Janvier 2000 : Chevalier de l’ordre du Mérite agricole

Octobre 2010 : Médaille de la ville de Romorantin

Septembre 2011 : Médaille de la ville du Plessis Bouchard

Septembre 2013 : Médaille de la présidence de la république Française

 

TITRES

1984 : Médailles de la ville d ‘ ARPAJON plat froid ouvrier 3 éme prix * plat froid Journées gastronomiques de SOLOGNE

1988 : 1 er prix Exposition culinaire de VANNES 2 éme prix * plat froid Journées gastronomiques de SOLOGNE 2 éme prix * plat chaud ROMORANTIN 3ème prix * plat chaud /froid Trophée national de la langouste

1989 : 1 er prix * plat froid Journées gastronomiques CHERBOURG Grand Trophée des journées gastronomiques 1er prix * plat froid Exposition culinaire international de st LO 1er prix * plat froid Exposition culinaire de ST BRIEUX 2ème prix * plat chaud / froid Trophée du coq st honoré

1990 : 1er prix Championnat de FRANCE du dessert REGION OUEST Finaliste du trophée du coq St honoré

1991 : 1er prix * plat froid Exposition culinaire de MASNY

1993 : 1 er prix Exposition culinaire du Touquet Exposition de pièce en chocolat Présidé par Mr THURIES 2 ème prix * plat froid Concours culinaire d’ARPAJON

1994 : 1er prix Journées gastronomiques de SOLOGNE médaille d’ OR et VASE de sèvre de la présidence de la république Mr MITTERAND chef d’ équipe du Plaza Athéné

1995 : Concours culinaire d’ARPAJON 1er prix national VASE de sèvre de la présidence de la république Mr CHIRAC

1999 : 2 ème prix * plat froid Exposition culinaire du Touquet LES TOQUES BLANCHES

2000 : 1er prix national Création culinaire des desserts à l’assiette

2008 : Champion de france artistique de sculpture sur fruits et légumes

2010 : Champion d’Europe artistique de sculpture sur fruits et légumes Médaille d’or de la société des cuisiniers Francais

2011 : Meilleur Ouvrier de France « primeur »


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