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Frédéric Jaunault présent à l’école Ferrandi, en l’honneur d’une délégation de chefs japonais

Une délégation de professionnels  japonais dont le chef Nobu Furuya,  a souhaité recevoir une formation d’une journée sur la cuisine des fruits et légumes avec une initiation de découpe artistique, par Frédéric Jaunault,, meilleur ouvrier de France, primeur, 2011. Une succession de plats,  imaginés par ses soins. Subtilité des présentations, mélange des saveurs… L’originalité et la qualité étaient au rendez-vous, pour leur plus grand plaisir au moment de la dégustation.

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