Home / Archives

18
nov
2016

interview #sial2016 #bruitdetable by @fredericjaunault

  • Frédéric Jaunault
  • 0 Views
  • 0 Comment
  • No tags

intewiw de bruit de table lors du #sial 2016 by #fredericjaunaultMOFprimeurs http://bruitdetable.com/sial-2016-chefs-industrie-la-rencontre/

Read More
IMG_8354
10
mar
2015

Formation à l’école LENOTRE

  • Frédéric Jaunault
  • 0 Views
  • 0 Comment
  • No tags

Formation sur les fruits et légumes à l'école LENOTRE avoir la connaissance ou la technique est une chose, mais pouvoir la transmettre est souvent autre chose. Après avoir donné des cours à l'ecole Ritz Escofier, cordon bleu, ceproc, et dans de nombreuses écoles de France; j'ai créé pour vous à l'école Lenotre et sous le signe de l'Académie du fruit…

Read More
IMG_3339
10
mar
2015

Le Chupe de Camarones

  • Frédéric Jaunault
  • 0 Views
  • 0 Comment
  • No tags

Lors de mon voyage au Pérou, j'ai découvert cette formidable soupe véritable terroir de la cuisine péruvienne. Le Chupe de Camarones, traduisez soupe d´Écrevisses, est un plat typique de la région d´Arequipa dans le sud du Pérou, véritable fierté locale il est incontournable lors d´un passage dans cette région, la présence de rivière dans cette zone des Andes où l´on…

Read More
Frederic-Jaunault-750x498
02
mar
2015

LA BANANE FRANÇAISE à l’honneur

  • Frédéric Jaunault
  • 0 Views
  • 0 Comment
  • No tags

La banane française à l'honneur au salon. Filouse, la vache de race Rouge flamande, emblème du salon de l’Agriculture 2015, a été au bord de la crise de jalousie. Car mercredi 25 février, la banane des Antilles a bien failli lui piquer la vedette. Deux ministres, des dizaines de journalistes, des photographes, des caméras, un public nombreux et une équipe de l’UGPBAN bien plus motivée que le XV de…

Read More
IMG_8193
28
fév
2015

La grande finale MOF primeur 2015

  • Frédéric Jaunault
  • 0 Views
  • 0 Comment
  • No tags

"2050, l'Odyssée des Fruits et Légumes" : 5 heures d'épreuve au Salon de l'Agriculture à Paris Expertise, créativité, passion, amour de son métier et excellence.  Les fruits et légumes sélectionnés avec attention et amour.  ils les ont travaillé avec une mis en scène exceptionnelle - parfois dans des univers très audacieux - chaque finaliste nous a préparé des idées à nous couper le…

Read More
-->