Mes dernières missions significatives

Quelques missions significatives

• ALL FRESH LOGISTIQUE

Distributeur de fruits et légumes
115 M € de Chiffre d’Affaires

Mission : Conseiller Culinaire et Technique pour le groupe à Rungis ALL FRESH LOGISTIQUE sous la presidence de Mr Philippe Guyot.


Création de fiche produits pour la presse, blogs et fiches clients, réalisation de pièces artistiques, animation pour les salons professionnels, conseils culinaires sur leurs produits et recettes auprès de leurs clients.

• MATERNE INDUSTRIES

Industrie dédie exclusivement ses fourrages aux fruits à l’industrie.

Mission : création de produits innovant, travail avec 4 ingénieurs RHD, chef de l’innovation 2011 du groupe.

• DES HOTELS ET DES ILES

Groupe hôtelier sur les Antilles Françaises.

Mission : Formation du personnel sur la cuisine des buffets et décorations, mise en place de fiches techniques, conseils en scénographie sur leurs buffets. Apprentissage à la sculpture sur fruits et légumes.

• RAHAL MAITRE TRAITEUR

Le plus important traiteur du Maroc

Mission : Intervention sur la décoration et scénographie pour mariage et formation du personnel aux techniques de présentations avec fruits et légumes, et fruits et légumes découpés et sculptés.

• TOURSITRA

Chaine de vacances et Club 3000
49 Villages dans le monde.

Mission : Création de l’identité culinaire du groupe, formation du personnel sur la cuisine des buffets et décorations, mise en place de fiches techniques..

• ACADÉMIE INTERNATIONALE DE FRUITS ET LEGUMES

Association pour la promotion et l’information sur les fruits et légumes.

Mission : Recherche et développement de formations et techniques sur la cuisine  et la mise en valeur des fruits et légumes.

• HEXAGRO


Groupement de distributeurs de fruits et légumes.

Mission : Création de fiches produits pour le magasine « hex’clusif ». Intervention pour certains clients sur des missions d’animations ou de formation à la décoration sur fruits et légumes.