Champion d’Europe et de France artistique sur fruits et légumes.

« Incontournable dans le paysage des métiers de l’alimentation, je met à votre disposition mon expertise et ses 30 années d’expérience pour vous faire partager mes connaissances autour de fruits et légumes. je vais vous faire découvrir tous les bienfaits qu’ils recèlent pour votre bien être mais aussi pour votre plaisir. »
“De la fourche à la fourchette”… Un slogan vitaminé pour mettre de la couleur à vos envies.

CUISINIER – SCULPTEUR – CONSEILLER CULINAIRE

MES COMPÉTENCES À VOTRE SERVICE AUTOUR DES FRUITS ET LÉGUMES :

• Recherche et développement de concepts, accompagnement
• Création de produits
• Animation, conseil et formation à la sculpture
• Scénographie de stands, d’espaces de restauration, de points de vente
• Interventions autour de la valorisation des produits issus du terroir français
• Création de fiches-recettes spécialisées, thématiques …
• Prestations haut de gamme personnalisées
• Accompagner les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration de luxe dans l’élaboration de cartes et menus, création et réalisation de buffet (petit-déjeuner, brunch, classique ou thématique), cuisine française (technique de base, plat du terroir du patrimoine culinaire français, cuisine sur les fruits et légumes),
• Animation et formation à la sculpture sur fruits et légumes.

Mes connaissances de l’univers des fruits et légumes, mes qualités artistiques de sculpteur, mon expérience de cuisiner dans les grandes maisons et mes qualités d’animateur dans plusieurs langues me permettent de vous proposer des prestations haut de gamme alliant qualité et originalité.